Pizza adalah hidangan favorit yang telah memikat hati dan selera orang-orang di seluruh dunia. Dari permulaan yang sederhana di Italia hingga popularitasnya yang meluas saat ini, sejarah pizza adalah sebuah perjalanan menarik yang menunjukkan bagaimana makanan dapat melampaui batas dan menyatukan orang-orang.
Asal muasal pizza dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno, dengan referensi pertama yang diketahui mengenai hidangan yang menyerupai pizza berasal dari abad ke-10 di Naples, Italia. Pada saat itu, pizza hanyalah roti pipih sederhana yang diberi minyak zaitun, rempah-rempah, dan bawang putih. Baru pada abad ke-18 tomat ditambahkan ke dalam campuran, mengubah hidangan tersebut menjadi pizza yang kita kenal dan sukai saat ini.
Pizza tetap menjadi makanan khas daerah di Naples selama bertahun-tahun, dengan restoran pizza bermunculan di seluruh kota. Namun, baru pada akhir abad ke-19 pizza mulai mendapatkan popularitas di luar Italia. Pada tahun 1889, Ratu Margherita dari Italia mengunjungi Napoli dan mencicipi pizza dengan topping tomat, mozzarella, dan basil – warna bendera Italia. Dia sangat menyukainya sehingga dikenal sebagai pizza Margherita, dan popularitasnya dengan cepat menyebar ke seluruh Italia dan sekitarnya.
Penemuan oven pizza pada abad ke-20 merevolusi proses pembuatan pizza, memungkinkan cara memasak hidangan yang lebih cepat dan efisien. Hal ini, ditambah dengan meningkatnya imigran Italia di Amerika Serikat, membantu mempopulerkan pizza lebih lanjut di dunia Barat. Pada tahun 1940-an dan 50-an, pizza menjadi makanan pokok Amerika, dengan bermunculannya restoran pizza di setiap sudut negara.
Seiring berjalannya waktu, pizza terus berkembang dan beradaptasi dengan selera dan preferensi yang berbeda. Saat ini, ada banyak sekali variasi pizza yang tersedia, mulai dari Margherita tradisional dan pepperoni hingga topping yang lebih eksotis seperti nanas dan ayam barbekyu. Pizza benar-benar telah menjadi fenomena global, dimana orang-orang dari semua lapisan masyarakat menikmati hidangan lezat dan serbaguna ini.
Kesimpulannya, sejarah pizza adalah bukti kekuatan makanan dalam menyatukan manusia dan menjembatani kesenjangan budaya. Dari awal yang sederhana di Italia hingga popularitasnya yang luas saat ini, pizza telah benar-benar menjadi hidangan favorit yang melampaui batas dan menyatukan orang-orang dari seluruh penjuru dunia. Jadi lain kali Anda menyantap sepotong pizza, luangkan waktu sejenak untuk mengapresiasi kekayaan sejarah dan tradisi di balik hidangan klasik Italia ini. Selamat makan!